最简单的用十三香，不过要先卤荤菜再卤豆干、油炸过的豆腐、海带、藕……这样顺序做出来的味道、口感很好
有耐心自己做的话，记住下面这些调料吧：花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等等
川式卤水配料：八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香、生姜、大葱、料酒、冰糖
广式卤水配料：皮、八角、甘草、香芒、丁香、陈皮、南姜、蒜头、上等豉油、红豉油、料酒、芫荽头、葱头、白糖、味精、精盐、川椒、罗汉果
自制卤水怎么做？
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