如何做玉米面馍

玉米面250克 面粉250克3人份

辅料

酵母粉5克

林冰儿
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这次做玉米面馒头我特意加上了些许玉米面，这样颜色不仅好看，而且小朋友适当吃点儿粗粮也比较有利于健康，这次做的也比较小，这样比较适合孩子吃

玉米面馒头的做法

步骤step

1

玉米面和面粉按1：3的比例放入面包机中，加入酵母粉，加水按下和面键让它自动和成团

步骤step

2

然后发酵 至两倍大的时 候再揉十五分钟

步骤step

3

充分排气后搓 成长条，切成大小均 匀的剂子揉成小面团，上锅醒发半小时后再开大火蒸八分钟

玉米面饼子是北方地区常见的汉族面食小吃。此饼松软香甜，脆而不硬。将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
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2材料编辑
主料:玉米面（白）400克
辅料:黄豆粉200克
调料:发酵粉1克花生油60克各适量
3制作方法编辑
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
4食物相克编辑
玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。