凉拌白萝卜怎么做好

2025-12-06 03:06:00

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回答1：

1、挑选白萝卜
饱满，拿在手里掂量分量重；色泽嫩白，新鲜；最前面的根须要直。

2、凉拌步骤
1）去皮，切薄片，放碗里备用；
2）放入适量盐，腌制一分钟，白萝卜会出水，这时，控干水分，可以让白萝卜的口感更加脆爽；
3）在控干水分的白萝卜片里，加切好的蒜末，少量白糖，生抽，辣椒，陈醋，拌匀后，放置一小时即可食用。

3、Tips
1）过程中要保持无油；
2）生抽建议选用“味极鲜”；
3）蒜末能够杀菌，是凉拌菜中常用的佐料；
3）醋和辣椒根据各人口味适量。

回答2：

回答3：

白萝卜洗净切成丝，加入食盐，腌制20分钟，腌好后倒出多余的水分。香菜摘洗干净切成段备用。在萝卜丝中加入香菜段，生抽盐糖酱油陈醋麻油辣椒油，搅拌均匀就可以了。