金针菇炒土豆做法
1、最好选脆土豆。
2、金针菇去根，用量比土豆少一点点或者一半一半都行！我这次做的时候金针菇少了，不要参考！土豆丝切均匀，跟金针菇一样粗细最好！然后把土豆中的淀粉洗净浸泡，泡的时间越长越脆，这道菜我认为土豆偏脆些好吃！
3、花椒炝锅，香味儿出来后但是别糊奥放干辣椒，然后放土豆丝，掂锅翻炒（此处嘚瑟下我能掂几下锅(*^__^*) ）放金针菇，掂锅翻炒，放盐、一点点白糖、酱油（推荐东古一品鲜）、醋（推荐龙门米醋）
4、调味料放齐炒一会儿熟了就起锅，味道最好是酸脆微微辣！
金针菇的这个吃法头回见，还能炒土豆丝，味道口感都很赞
食材
主料
金针菇
100g个
土豆丝
3个个
辅料
葱
适量个
姜
适量个
油
适量个
盐
适量个
鸡精
适量个
麻辣鲜
适量个
酱油
适量个
步骤
1.土豆切丝，葱切末，姜切丝，金针菇洗干净晾干备用
2.锅里倒入油加热，放入葱姜爆香
3.放入土豆丝煸炒2分钟左右
4.放入金针菇，鸡精，酱油，麻辣鲜，盐煸炒至土豆丝炒熟
5.就可以出锅咯呵呵
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