爆炒花甲怎么做最好吃

2025-12-06 07:32:42

推荐回答（5个）

回答1：

食材
主料：花甲500g，辅料：油适量、盐少许、蚝油适量、鸡粉少许、料酒适量、葱姜蒜适量、红椒适量

做法：

1、花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置3—4个小时，让花甲尽可能将沙吐干净

2、直到要开始炒花甲再用干净的牙刷刷干净表面，捞出用清水多冲几遍，然后沥干水分备用

3、葱姜蒜，红椒洗净切好

4、置锅火上，加入适量的油烧热，倒入姜蒜末爆香

5、倒入花甲快速翻炒

6、加少许料酒，再加少许水

7、加入红椒，撒入少许盐和鸡粉

8、淋入蚝油，快速翻炒，炒至所有花甲都爆开

9、最后撒入葱花即可关火装盘

回答2：

花甲教程

回答3：

花甲清洗干净，放锅里焯水，煮至开口后捞出备用，准备点剁辣椒和大蒜生姜，起锅烧油，先放点辣椒酱和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放点高度白酒和紫苏去腥，调一下味，翻炒几分钟即可。

回答4：

花甲要先去沙子

回答5：

爆炒花甲怎么做？大蒜拉末，花甲中加入盐和撒拉油吐沙，反复洗五遍下锅，准备调好的料汁直接爆炒翻炒基本15分钟就可以出炉。