这要看季节,如果是夏季牛肉汤煮开了,在锅里也就是放四五个小时,如果在秋冬季,牛肉汤在锅里,可以放上一两天。
生牛肉片 放在开水里煮至少要1个小时。你最好按下面的做法来处理牛肉片,这样做出的牛肉才嫩,好吃。
蒜片牛肉主料:牛里脊
辅料:青、红柿子椒、大蒜、鸡蛋
调料:嫩肉粉、胡椒粉、淀粉、料酒、老抽、白糖、盐、鸡精烹制方法:1、将牛里脊切片上浆(加鸡蛋、淀粉、嫩肉粉、料酒、盐、鸡精),再将大蒜、青红椒分别切成片;
2、坐锅点火,加底油,放入蒜片煸炒,炒至金黄色后捞出,留底油,放入牛肉煸炒,加少许淀粉和料酒,然后再放入青红椒片,依次放入白糖、胡椒粉、盐、鸡精、老抽,
牛肉汤放锅里只能放一天,第二天吃时必须加热至沸腾,夏季放两天就会产生异味,说明已经变质,就不能再食用了如果放冰箱会多保存几天。
当天熬制的牛肉汤,鲜香度最多可以保持一天时间,应尽量当天使用完。
如果每天重复煮沸的话,大概可以坚持个两三天,另外饮食店的汤底是不间断加料和不停火的。