仙人掌的种类繁多，有2000余种，常生长于沙漠等干燥环境中，被称为沙漠英雄花，为多肉植物的一类。仙人掌不是都可以吃的，有可食用仙人掌可以买来吃。
猪手炖仙人掌的食材用料：
主料：仙人掌，猪蹄儿，黄豆。
调料：盐，葱，姜，料酒，酱油，白糖，鸡精，高汤。
猪手炖仙人掌的做法步骤：
1、仙人掌去皮、去刺，洗净后切成块；黄豆泡发好洗净；葱切段，姜切片；
2、将猪蹄清洗干净切成块，放入锅中煮透，捞出洗去血沫待用；
3、坐锅点火，放入高汤、猪蹄、酱油、盐、料酒、白糖、葱段、姜片、鸡精，锅开后撇去浮沫，改用小火，待猪蹄7至8成熟时加入黄豆、仙人掌煮数分钟即可出锅。
清炖仙人掌猪脚的做法详细介绍如下：
口味：咸鲜味
制作材料：
主料：仙人掌250克,猪脚150克,香菇（鲜）100克
调料：盐4克,大葱5克,姜3克,料酒5克
制作方法：
1、将猪脚洗净切成块，用开水焯一下捞出，用凉开水洗净血沫；
2、将仙人掌去皮切成块；
3、 香菇洗净；
4、葱、姜洗净分别切成段和片；
5、 坐锅点火，放入高汤、葱段、姜片、猪脚、精盐、料酒、香菇，开锅半小时后，倒入仙人掌块，待汁浓时出锅即可。
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