辣椒肉酱的做法：
主料：红辣椒300克、瘦肉220克。
辅料：油适量、盐2勺、姜适量、蒜适量、酱油2勺、白糖1勺、鸡精1勺。
步骤：
1、准备好瘦肉和新鲜辣椒。
2、辣椒去蒂，瘦肉切粒，准备点姜和蒜。
3、辣椒放入料理机中打细。
4、姜蒜也放入料理机一起打碎。
5、把辣椒酱盛出来。
6、锅放油。
7、放入辣椒酱。
8、先熬上10多分钟。
9、加入瘦肉，再继续熬制。
10、放点酱油。
11、放点白糖。
12、再放入鸡精调味，搅到辣椒酱里的水份蒸发，余下的都是辣椒酱和油。
13、盛碗，凉后可以放入罐子里放冰箱保存。
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