萝卜怎么做更好吃？

秋冬萝卜赛人参，分享萝卜的5种做法，鲜美可口，每天不重样。

俗话说得好：“秋冬萝卜赛人参”，这段时间菜市场上的萝卜可是备受关注、大受欢迎。大家买回去之后，都会有不同的做法，你最喜欢怎么吃？

今天我来分享萝卜的几种做法，鲜美可口，每天不重样。如果你实在不知道怎么吃的话，不妨试试我这些做法。

【牛腩萝卜汤】

食材：白萝卜、盐、牛腩、葱姜、香菜、八角、料酒

1、牛腩洗净，放到凉水中浸泡20分钟，随后再次洗净切小块。萝卜洗净去皮，切小块。葱切段，姜切片，香菜切末备用。

2、牛腩、姜片、料酒放入锅中，冷水下锅开始焯水，煮开、煮出血沫之后捞出冲洗干净。

3、接着把牛腩重新放入锅中，加上葱姜和八角，然后倒上适量的清水，开始炖。炖30分钟，接着将萝卜放进去，继续炖20分钟，最后加上盐和香菜就可以出锅了。

【萝卜炖牛腩】

食材：牛腩、白萝卜、花椒、葱姜、辣椒、生抽、八角、料酒、老抽、白醋、蚝油、冰糖

1、牛腩洗净浸泡一会，再次冲洗干净。葱姜、干辣椒全都切好备用。白萝卜也削皮切块。

2、锅中放油烧热，烧热后加上葱姜、干辣椒、花椒和八角，将它们爆香。爆香后放上牛腩开始不停翻炒，炒到牛肉变色，接着加上少许料酒进去，继续翻炒。

3、随后倒上生抽、蚝油、老抽，炒到上色，然后倒入足量开水开始炖。水开后，往里面加上冰糖和白醋，继续炖1个多小时。

4、最后加上萝卜和盐，继续炖20分钟左右，就可以出锅了。

【萝卜丝饼】

食材：白萝卜、葱花、鸡蛋、虾皮、盐、鸡精、五香粉、面粉

1、白萝卜削皮擦成细丝，放上盐，腌制一下。15分钟之后，把萝卜里的水分攥干，将其放到一个盆里。

2、往里面打一个鸡蛋，放上葱花、虾皮、鸡精和五香粉，搅拌均匀。接着还需要往里面放上适量的面粉，面粉不用太多，放上搅拌均匀即可。

3、锅里放少许油，小火烧热，烧热之后我们将萝卜丝糊整理成圆饼的形状，放入锅中开始煎。两面金黄盛出来，焦香酥脆的萝卜丝饼就完成了。

【萝卜肉丸】

食材：白萝卜、五花肉、葱、鸡蛋、盐、胡椒粉、面粉、蚝油、料酒

1、白萝卜削皮擦丝，然后切成碎末。五花肉洗净后，放料理机中搅成肉泥。葱切葱花，把上面这3样东西全都放在一起。

2、接着往里面加上一个鸡蛋、适量的盐、胡椒粉、料酒、蚝油，以及少许面粉和食用油，将其完全搅拌均匀。

3、锅里放油烧热，然后将肉馅捏成丸子的形状，放到锅里开始炸，炸至金黄酥脆捞出。

白萝卜丝肉丸汤

【食材】：猪后腿肉半斤、生姜1小块儿、白萝卜半根、蛋清1个、白胡椒粉少许、盐适量、香油几滴、香葱或香菜少许。

【具体做法】：

1、我们先来剁肉馅儿，把猪后腿肉与生姜一起剁成肉糜。

2、往剁好的肉糜中加入白胡椒粉、鸡蛋清、盐。半斤猪肉加一个蛋清刚刚好，它可以让肉丸吃起来更嫩。当然，您也可以加入少许淀粉。

3、把肉馅儿拌匀，并用筷子顺同一个方向搅拌上劲儿，多搅拌一会儿，这样，丸子才能成型不松散。

4、把白萝卜洗净去皮切成细丝待用。

5、萝卜丝冷水下锅，记住这里一定要冷水，不然煮出来的萝卜汤不会清甜。

6、小火煮，开始氽丸子，待丸子全部下锅后改中火煮，丸子飘起来后，把浮沫去掉，继续煮上五六分钟，调入盐，滴入香油，关火，吃的时候撒上香葱末或是香菜碎。

桂花蜂蜜萝卜蒸梨（秋冬润肺食谱）

【食材】：萝卜、梨、干桂花和蜂蜜。

【具体做法】：

1、把萝卜和梨分别洗净去皮切块儿待用。

2、放进蒸锅隔水蒸熟。

3、蒸完萝卜梨的碗中会有汤水，把它倒进锅中，加适量蜂蜜同煮，关火前加干桂花。这里蜂蜜取其味。

4、把桂花蜂蜜汁淋在萝卜梨上即可食用。

首先我们将萝卜擦成丝，放入适量的盐，腌制出水分，然后烘干水分，放入适量的面粉，加入少许的盐葱花，搅拌均匀，做成丸子的形状，上锅炸熟即可。

白萝卜切成片，再切丝。 辣椒冲洗干净切成丝，姜也切成丝，葱花切成小段。 炒锅置油烧至3层热放入姜丝炒香，然后放入辣椒炒香。 放入白萝卜丝大火快速翻炒，炒至白萝卜熟放入葱花，味精即可起锅装盘。

萝卜大蒸饺绝对是最好的选择，首先我们将萝卜擦成丝，放入水中焯熟，捞出，然后放入食用油，十三香，加入盐，放入葱花姜末，生抽老抽搅拌均匀，包成饺子即可。