烤盘：400×600mm。
烤箱的烤盘是用来烤制散状食品（例如：花生、瓜子等）和容易滴油滴水的食品（例如：牛排、鸡排等）。而烤网则是用来烤制大片、无滴漏的食品（例如：烤面包片、烤馒头片等）。
但不管用烤盘还是烤网，都不能用来烤制容易产生爆裂的食物，例如：不能直接烤制板栗。板栗受热后膨胀，能产生爆裂。易使烤箱发热元件损坏。烤制前必须先用刀具把板栗切口，这样才不会爆裂损坏烤箱。
扩展资料：
使用烤箱的注意事项：
1、电烤箱顶和炉门的温度比较高，使用时不要用手碰触;取放烤盘时一定要用柄叉，勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。
2、电烤箱加热器有二定的热惯性，通电时要经过2^-3min后加热器表面才达到正常工作温度;断电时，也要经过一定时间才能冷却下来。了解加热器的这种特性，便于根据食品的烘烤程度，适当提前接通或关断加热器电源。
3、由于炉门散热，靠近炉门部分的食品烘烤程度总是稍弱一些，为使烤盘各部分食品烘烤均匀，可在烤到一半时间的时候把烤盘调转方向，再继续烘烤。
参考资料来源：百度百科-烤箱
一般商用烤箱的通用烤盘是400×600mm
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！
QQ：24596024