可能是你打得太久了，解冻过度的原因吧？你开始打的时候如果有冰块的话你就用慢速来打，打到看见没有冰了（也就3至5分钟，不要太久。）然后用中速至快速打到你想要的软硬度。如果你在广州的话可以现场教你。
金钻是植脂奶油，所以应该不是因为冷冻的问题。你解冻以后把奶油摇匀了么？要是没摇匀就直接倒出来打可能就会不好打发.......
要是已经摇匀还是打不发的话，你就看看你的奶油过期没有吧......
奶油的保存方法出问题了吧，奶油对温度很敏感，没有开封前应该是常温保存的，打发前放冷藏2-12小时，这样利于发打，但不能超过24小时。更不能放冷冻了，冷冻过的一定会油水分离的。开封后的奶油就要密封放冷藏了。
你没有打好就是因为奶油没解冻而导致的，我经常用金钻，也有此现象，要解决办法很简单，就是让金钻完全融化，然后再打发，而且打发速度快又多，你可以试试。我经常用此方法，其他奶油也是如此
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！
QQ：24596024