包粽子的糯米应泡一夜(因为现在卖的米都是陈米,泡的时间过短不大容易熟)另外,叶子和马连(就是包扎用的绳)也应用热水泡泡,否则韧性不够,容易断.捆扎时不必太紧,不松即可.既然要包枣的,我建议你可用蜜枣,又够甜又没有核,挺好的,我都是这样做.煮时锅内要放水,这是我的经验.我曾经就没放水!!后果可想而知.哈哈!!
不一样的日本匠人，看三轮叔首次挑战包粽子！
应该边包边泡就好,泡的时间太长并不好,容易把米泡散了,扎绳的时候稍紧点,那样出来的粽子会结实一点,而且不会露出米来,当然这个还是依据个人口味吧,我就喜欢吃结实一点的粽子.你要包枣的吗?其实肉的也很好吃,呵呵!!
好吃
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