不要听上面的乱说。小苏打是碳酸氢钠，大苏打不是碳酸钠，大苏打又称海波，是硫代硫酸钠（Na2S2O3）。碳酸钠是纯碱。 用的是小苏打，即碳酸氢钠。 不过做面条应该不用小苏打吧，做馒头时才用。
很确告诉你 大苏打是硫代硫酸钠 Na2S2O3 又名海波 苏打 Na2CO3 小苏打 NaHCO3 知道选择了吧
小苏打
