东北大丰收有两种，原因在于酒店的叫法不一，大丰收有炖的，原料有豆角、玉米、土豆、金瓜，还有放排骨的。另外一种就是东北人长说的沾酱菜了，就是将各种生的蔬菜放到一起，像小葱、豆腐皮、萝卜、玉米、辣椒等等，沾东北酱，有的酒店还会将飞水以后的菠菜或者冻白菜放上，并配上鸡蛋酱。
你说的那个蘸酱是用少量的干黄酱用水稀释,然后里面加入一个鸡蛋打散,炒锅放少许油用葱花炝锅,然后转小火倒入配好的酱料慢慢炒匀就好了
东北的大丰收，就是将可以生吃的蔬菜都放在一起。沾着甜面酱和麻酱做成的佐料一起吃。ok
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