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买来的省牛肉，用刀切全碎，怎么回事，是注水的还是坏了？
买来的省牛肉，用刀切全碎，怎么回事，是注水的还是坏了？
2025-12-06 04:07:09
推荐回答（3个）
回答1：
估计是碎肉多
回答2：
煮完之后,马上放在冷水里过凉,利用热涨冷缩的原理收紧肉质纤维,之后再切就好了,你可以试试。 满意请采纳,谢谢!
回答3：
我估摸着应该是哪个高官吃到了注水牛肉。所以管了下。
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