可以用花生油炸鸡柳。
主料：鸡胸肉1块、鸡蛋2个、花生油500克
辅料：面粉30克、葱1段、姜1块、黑胡椒少量、盐1克、生抽1勺、料酒1勺
1、鸡胸肉洗干净，用刀背将其拍一会将肉拍散，然后垂直纹路切成厚条
2、加入葱花姜丝、鸡蛋清一个、黑胡椒、盐、生抽和料酒用手抓匀，让肉条充分吸收进水分
3、剩余的鸡蛋黄和另一个鸡蛋在碗中打散，准备好面粉
4、将肉条放入蛋液中沾上
5、放在面粉中滚一圈并抖掉多余的面粉
6、放入烧热油的锅中炸至金黄
7、捞出用厨房纸吸干表面油分
8、成品
炸鸡柳适宜用花生油，方法如下：
主料：鸡胸脯肉300克
辅料：花生油适量，料酒1汤匙，盐5克，白胡椒粉一勺，烧烤料少许，淀粉适量
步骤：
1.食材洗净，去筋膜。
2.切成粗条，放入盘内，加入料酒，盐，白胡椒粉腌制10分钟。
3.逐条均匀的粘上淀粉。
4.锅入油烧热，鸡柳抖去多余的淀粉，逐条下入油里炸制，至金黄捞出。
个人建议用豆油，炸完鸡柳续用炒菜，既不浪费又环保
就普通食用油吧。
色拉油
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