如何做出美味的口味鸡？

2025-12-06 03:53:08

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回答1：

准备好鸡肉、土豆块和青椒，鸡肉先焯水，起锅烧油，放入调味料，加入鸡肉翻炒，加入土豆继续翻炒，再加入清水和调料，大火烧开后转小火烧半小时，美味的口味鸡做好了，具体步骤如下：

主料：鸡肉、土豆块、青椒。

配料：姜片、葱段、冰糖、老抽、生抽、豆瓣酱。

1、准备食材，鸡切成小块洗净然后焯水撇掉浮沫，冲洗干净控干水分；土豆去皮切成滚刀块；青椒洗净后切开。

2、准备调味料。姜片、葱段、冰糖、老抽、生抽、豆瓣酱。

3、热锅倒油，五成热下豆瓣红油，小葱和生姜爆出香味。

4、把鸡块下入煸炒均匀，然后加入少许料酒。

5、把土豆加入，调入生抽和老抽，继续炒匀。

6、加入清水和一小块冰糖，盖上盖子大火烧开后转小火烧半小时，水的量大概是可以把肉炖熟的量，一定要把握好，多了少了都不好。差不多熟了的时候转大火，然后加入青椒。

7、大火收汁。盛出。

注意事项：

1、鸡肉斩块后要先焯水，这样才能将血水除干净。

2、调料可以根据个人口味适当增减。